Lactalis配料公司推出用于炼乳的脱脂奶粉
拉克成分SMP
Lactalis配料公司推出了一种高热量、热稳定性(HHHS)的脱脂奶粉，用于炼乳生产商寻找脱脂奶粉。
根据Lactalis配料公司的数据，淡炼乳和甜炼乳的消费量持续增长，预计从2019年到2024年年均增长2%。
据报道，这一增长来自拉丁美洲和中东，在较小程度上也来自亚洲。在这些地区，使用当地新鲜牛奶生产乳制品并不容易，因为牛奶的收集量很低。这就是为什么一些生产商不得不使用奶粉作为液态奶的替代品。
Lactalis公司生产的脱脂奶粉HHHS，在罐头内灭菌温度下稳定，适用于炼乳和甜炼乳的生产。
这种奶粉是通过干燥新鲜的巴氏杀菌脱脂牛奶制成的，经过特殊的热处理。这种热处理的目的是使蛋白质变性，以获得热稳定的粉末，并防止在炼乳生产过程中蛋白质凝固。