冠状病毒爆发期间，消费者转向乳制品
2月16日，代表们在RABDF的乳制品技术在线乳制品市场概述会议上获悉，随着专家对英国乳制品市场的未来持谨慎乐观态度，乳制品消费在流感大流行期间迅速增长。来自Arla Foods的Jonathan Dixon解释了更多的人在家工作是如何导致乳制品销售增长的。“消费者在危机时期转向了奶制品，”他说。“食品杂货市场正在蓬勃发展，出现了巨大的好转，食品总增长率达到了10%。另一方面，食品服务业也经历了艰难的封锁带来的低迷。”
他说，乳品业的增长是因为消费者在禁售期间更加照顾自己，在家的时间也越来越多。“随着越来越多的人在午餐时吃奶酪，奶酪消费量上升了15.7%。酸奶销量上升了4.1%，黄油销量上升了16.1%，特别是由于更多的人在家烘焙，黄油销量大幅下降。”
米勒的运营总监罗布·哈钦森（Rob Hutchinson）说，他们在流感大流行期间看到了强劲的零售销售。他补充道：“谷物消费量增长了8%，这对牛奶销售是有利的。现在的挑战是在我们走出封锁后保持消费水平。”。
小组成员还包括记者兼评论员克里斯·沃克兰（Chris Walkland）和凯特咨询公司（Kite Consulting）主席约翰·艾伦（John Allen），他们表示，他们对英国乳品业持乐观态度。
哈钦森表示：“我对市场前景持谨慎乐观态度。市场在去年3月后恢复，全球股票头寸低于今年的预期，这是一个很好的头寸。”
奶油是个例外，它的价格与欧盟相比有很大的不匹配。这在很大程度上是因为英国脱欧以及现在出口鲜奶油等新鲜产品时需要额外的出口健康证明。哈钦森补充道：“我们希望看到情况有所改善，因为毫无疑问，这会对奶油价格产生影响。”
沃克兰表示，对大多数大宗商品而言，前景看好。他补充道：“切达干酪很硬，马苏里拉干酪很硬，黄油很好，奶粉也不错，但奶油很难销售。有理由对价格持乐观态度，但对利润率持清醒态度。”。
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