新的Arla合作伙伴关系旨在通过使用乳制品成分制成的木瓜干点心减少营养不良
Arla Foods Components是一个为期四年的新项目的产品创新合作伙伴，该项目旨在将木瓜果转变为埃塞俄比亚低收入消费者的营养和平价零食。
该项目由全球改善营养联盟（GAIN）牵头，汇集了多个公私合作伙伴。他们的最终目标是建立一个水果加工价值链，帮助减少营养不良、创造就业机会和减少木瓜收获后的损失。
Arla Foods配料公司的应用团队已经开发出了第一个基于木瓜浆的干果蛋白棒原型配方，其中含有牛奶和乳清成分。
Arla Foods配料业务发展经理夏洛特·瑟伦森（Charlotte Sørensen）表示：“我们的主要任务之一是根据消费者的见解，根据当地偏好调整配方。另一个任务是与当地食品生产商合作，确保他们拥有生产所需的技术和知识。”。
减少收获后损失
番木瓜是埃塞俄比亚第四大最受欢迎的水果作物，是890000多名农民的收入来源。番木瓜营养丰富，尤其富含维生素a、B和C。然而，每年约有30%的收成因腐败而损失。
太阳干燥是一种低成本和可持续的机会，可以减少收获后的损失，并使更多的营养水果可以加工成负担得起的食品。亚的斯亚贝巴大学正在研究如何确保在干燥过程中最好的营养保留。
地方利益高
埃塞俄比亚GAIN项目负责人Meseret Worku解释说：“农民和食品加工商对这项旨在生产高质量、价格合理的产品的计划非常感兴趣。我们将通过营养和价值链专业知识以及创造消费者需求来支持他们。通过这项计划，我们可以为埃塞俄比亚政府到2030年将营养不良相关发育不良减少到零的目标做出贡献。”
Arla说，更好地利用木瓜收获将确保农民收入的提高。此外，该伙伴关系项目将开发一个培训食品加工工人的工具包，并促进在埃塞俄比亚食品行业创造新的就业机会。
创新共创
该项目的其他当地合作伙伴包括三家埃塞俄比亚食品生产商——Day Agro Industry、Africa Juice Tibila和Raya Horti Farm——以及农业工程企业Selam TRIAE。丹麦工业联合会（DI）正在与埃塞俄比亚商业协会合作，为商业模式建立有利环境。
Charlotte sørensen说：“这是一种共同创造的创新方法，利用了许多合作伙伴的专业知识和经验。四年后，我们的目标是建立一个完整的价值链，生产一种营养丰富、价格合理、商业上可行的干果零食，充分利用当地丰富的作物。”。
该项目由丹麦市场发展伙伴关系方案提供资金支持。
