新的成分满足了高蛋白、无标签酸奶的需求
Arla Foods配料公司推出了一种新的乳清蛋白配料，以帮助满足高蛋白酸奶日益增长的需求，具有健康证书和优质定位。
NutrilacFO-7875允许制造商开发出蛋白质含量明显高于典型产品(一般在5%到9%之间)的酸奶(汤勺型和可饮用型)。例如，它可以用来制作一种含有11%蛋白质和0.8%脂肪的可饮用酸奶。
除了提高健康证书，健尔拉的FO-7875功能强大。即使是在低脂肪的食谱中，它也能提供更柔滑的口感，而且不会增加粘度。此外，它不需要添加稳定剂，因此允许更清洁的标签。
NutrilacFO-7875是为了应对高蛋白酸奶产品日益增长的需求而开发的，据预测，到2030年，全球市场的复合年增长率将超过8%。1该产品在阿根廷生产，对南美生产商来说尤其是个好消息，他们将受益于邻近地区和更大的采购灵活性。
Arla食品配料公司南美应用经理伊格纳西奥·埃斯特维兹(Ignacio Estevez)说:“纽崔拉FO-7875满足了一系列市场需求。它可以用来制作干净的酸奶，不仅富含高质量的蛋白质，而且脂肪含量低，口感柔滑细腻。这些好处的结合将允许更多的制造商扩大他们的产品线，包括提高品牌形象的优质产品。我们尤其对它在南美市场提供的前所未有的机会感到兴奋，那里的制造商将受益于减少运输时间和没有进口费用。”
1《未来市场洞察》，2020年7月
